送舊迎新1314

時間過得真快！2013年就這樣流走了！那就只好更要把握現在，珍惜當下，開心迎接2014年囉！

回顧過去一年，我都有很多新嚐試啊！上了一個初級香薫治療師証書課程，好實在非常開心充裕！人生是要不斷學習，不斷吸收的。

最意外的事自己會在封咪16年後，從新再當上網上電台節目主持，好一個挑戰啊！

2014年就是要充實加愉快，一家人身體健康。

祝福大家2014事事順心。

縂結11月份 Couponing Result

篤完計數機啦！先講下 Black Friday Week Couponing result, 圖中所有100件貨品，係這個特價週總值$335.78，而我嘅final cost 係$96.80，做到71% off! 以我呢個couponing新丁來説已經唔失禮。

再縂結學玩couponing這一個月，不計原價，只計特價，係11月我總共用咗$193 買咗總值$645貨品，即係70% saving, not bad! 

原價6個幾，清貨價$1，用1張$1 生產商coupon(mfr coupon) , 只比9仙稅就出門口。

呢堆值$24的零食，零成本，all FREE!

個$24 reward dollars 係買gift card送的，最抵死係買完這$24又roll 咗$6 reward dollars 出來下次用。

減到$0.99的漱口水，$0.38 洗潔精，免費牙膏和止痛退燒藥。

Lindt 朱古力 on sale 2/$4, 用4張$2 mfr coupon, 咁又有4 packs free 朱古力食。嘻～～～

數不盡咁多耶！

2013 感恩節

今日係美國嘅大節日：Thankgiving Day 感恩節。

感恩節係每年11月第四個星期四，而之後嘅星期五就Black Friday Sale! 所有Dept Store, 大小商店都瘋狂大減價，折上折！全人類都進入High 爆的shopping 狀態。

近這個月學識玩couponing, 一早起身就係為咗去三大藥房掃平貨及免費貨品。點解有咁筍？ 都話Black Friday sale呀！

呢堆係我今朝掃返來的戰利品，抺手紙和Mrs. Field Cookie 買一送二, Cheerios平日成四個幾美金一盒，今日on sale加回贈後$0.79， Carmex lip balm 用埋coupon減到一蚊四支，平日差不多兩蚊支，除咗呢三樣，圖中其他產品全部係回贈後係FREE! 其實還有好多free items比人掃晒我拎唔到。

因為一早醒，下午瞓咗兩個鐘晏覺，正呀！香港嘅朋友仔可能話：「又話 Thanksgiving 要喪拼嘅，做乜瞓晏覺唔shopping?」原因係美國乜嘢大時大節都有得行街Shopping, 除咗Thankgiving 囉！咁你就知感恩節係老外心目中有幾大啦！緊要過聖誕節和新年。就好似中國人所講：「做冬大過年」。

感恩節所有shopping mall closed, 以前真係到今晚午夜踏正12點先開始Black Friday sale, 今年好多大Dept Store都提早開門，有d 下午六點、八點就開門啦！

今晚老公老友搞趴地飯局，所以今年就冇同其他親友開party 食火雞。我打算飯局完之後返屋企先上網慢慢拼，但我家位大小姐明天想飯後來個午夜shopping，我唔想去同人迫呀！好彩後尾係Highway已見勁塞車入Queens Center (回家途經的大Shopping mall），就係咁我位大小姐宣布投降返屋企上網shop。

而傳統感恩節dinner 必食菜式：火雞配cranberry sauce and pumpkin pie，所以感恩節又叫火雞節。話明老外做冬，當然餐桌上還有其他配菜，好似honey baked ham、蕃薯、薯蓉、dinner roll、green bean等等。

移民在外的中國人當然也入鄕隨俗，同樣慶祝一番，未必一定吃火雞，但一定親朋好友聚會大吃一餐。

好啦！唔講咁多，我繼續online shopping啦！哈。。。

過節防胖小貼士

話咁快又來到2013年年尾，一到年尾外食飯局、友人party就一浪接一浪，玩過不斷吃過不停。好像過兩日就係美國一年一度的感恩節，家家戶戶餐桌指定菜式一定有烤火鳮配cranberry sauce、薯蓉、南瓜批等等美食。接住下來又到普世歡騰的聖誕節，一月尾的農歷新年，還有二月中的中、西情人節。

嘩！連續三個月都有藉口吃喝玩樂喎！每年這段時間亦都係keep fit 人仕最易失手的時間。一個唔覺意重番三五七磅都有機會，開心氣氛係最易令人開懷大吃，又想食又唔想肥，點算呀？

唔使伯，宇宙人一定有辨法。我最鍾意過節前跟番個三日林志玲餐單，先減定三兩磅，咁就有quota過節用啦！

過節期間，早上前喝一杯檸檬水加少少蜜糖，既可美白滋潤又清腸胃，還有是一定要繼續依照宇宙飲食，食水果蔬菜做早餐，寒底就加杯黑糖薑茶。如果夜晚有派對或飯局，午餐就盡力清淡。派對和飯局前食定2-3粒消脂甲殻寳，用來排走那一餐多餘油分。餐後返到屋企再來多60ml 排毒酵精，徹底消化掉所有食物，自然不易囤積脂肪。一覺得排便不順，隔天加喝一杯玫瑰草本茶。

瘦身成功後這三年年尾，我也依照以上方程式，通常都安然渡過，絕對唔會體重失控飛升，但又同時可以開開心心和家人朋盡情吃喝。

不過一發現體重比平日升多過三磅就要馬上提高驚覺，來番個三至五天的短期餐單啦！

希望我的過節防胖小貼士幫到大家吧！

抗毒孖寶

前幾天晚上一家四口去光顧了一家已一段時間沒去吃飯的中餐館，怎料非常後悔！原因飯後半小時，我和兒子已經肚瀉。我位大小姐更慘，嘔到七彩。

這間中餐館以前時時去，原因經濟實惠又少味精，但自從今年農歷新年光顧那一次，發現變成勁重味精後已經無再去。點解我會知有冇味精？原因自從三年半前跟隨唐安麒宇宙飲食，再加上喝排毒酵精令身體潔淨無毒素，我現在已變成味精探測器，一食到重味精的食物，個肚仔會扭住扭住痛。

當我跑了兩轉廁所時，好彩有位網友提醒我，叫我飲排毒酵精。哎呀！我真是瀉到儍，竟然忘記瘦身教主講過，食錯嘢可馬上飲排毒一哥和食抗毒寶，務求將細菌排出體外。

立即冲番60 ml 排毒一哥，之後我去多次廁所做所長，已經好好多，最少肚仔無再扭住痛。而我位大小姐就暈住咁瞓著咗。半小時後又起身再嘔一次，不過嘔完這次，她說個胃終於放鬆下來，無再頂著。

最後睡前再一人兩粒抗毒寳，第二日瞓醒已好多了！但仍然早晚飲30 ml 排毒酵精及早午晚三次，每次一粒抗毒寳。第三日基本上已康復。

有這兩件抗病毒孖寳看門口，真是醫生叔叔都少見些。尤其天氣冷，感冒菌當道時，一發現不適馬上孖寳齊出，通常都安然渡過。當然情況嚴重時仍然要探一下醫生啦！

什麼是Couponing?

近這兩星期我都好努力研究點様用coupon (折扣卷），blog都寫少咗。最初只係打算為電台節目攞料，睇下乜嘢係couponing, 就係咁我去請教一位住係美西的FB 靚女網友，佢被朋友叫做Professor Coupon。因為我知佢好叻用coupon, 成日唔使點比錢就買到好多嘢返屋企。

非常感謝呢位靚女Phoebe小姐無私的全方位360度教授，完全拆解令我明白couponing 係乜，點樣用先最叻最醒兼慳最多。

Couponing就係用盡Store coupon, 生產商coupon 和回贈coupon這三種coupon ，來達到以低至一折二折，甚至乎免費購物為目的嘅慳家武林秘笈。

其實我知有人用couponing呢様嘢好耐，最少十幾年，亦聽聞話有老外節目專門訪問呢d couponing 高手，但我從未睇過亦冇去深究。講真我一直間中都有用下coupon，但只限於睇報紙時見到，咁啱我又打算要買那樣產品，才會剪低放係銀包。我諗我一直以來係用賣衫store 比嘅coupon 最多囉！因為我係逛街精，嘻～～～

以前冇人吼d coupon 係因為日用品及食物coupon通常面額只值$0.25-$2，好多人覺得雞碎咁多睇唔上眼。但隨著美國經濟唔好，真係多咗人用coupon，慳得一蚊得一蚊嘛！但online 搵及print coupon, 再加埋係報紙剪coupon真係需要付出時間。

個幾星期前我叫老公揾那套Extreme Coupon電視節目比我睇，睇完三集，我真係O晒咀！點解d 人可以入超市掃四架車仔貨出門，但只係比幾個% 錢找數。有個美國師奶勁到買1300幾蚊，用完堆山咁高嘅coupons, 係唔使比錢之餘，仲抵死到超市倒欠佢$150，要比番張$150 gift card 佢。買嘢唔使比錢仲要有錢袋，真係睇到人都癲呀！

睇完個節目我馬上同老公講我真係對佢唔住，原來呢十幾年我都係度亂使錢。但五分鐘後我發覺我係對唔住自己，如果我早十幾年識玩couponing, 我打埋打埋嘅斧頭已經可以令我變小富婆啦！C蠢！

跟Queen of Couponing Phoebe 學完理論，當然要出去實習吓啦！

嘩！真係一試難忘，欲罷不能，慳好鬼多耶！

比d 例子大家了解吓！

圖中支嗽口水原價$8.49, 特價$5.49 一支，買一支回贈$2.50 coupon, 買兩支就拎番$5 回贈coupon。我買兩支，所以再用咗兩張online print 嘅生產商coupon, 一張減$2，共減$4。$5.49 x 2 = $10.98 - $5 - $4, 最後實際係比$1.98 兩支，即係 $0.99一支。

隔離盒cleaning cloths，原價$6.99，特價$3.99，我用咗一張$2 的生產商coupon，再係手機 app Ibotta拎番$1.50 現金回扣，我實際只需付出$0.49。

係咪好筍呢！仲未算，唔使比錢先最筍！

圖中兩排Lindt 朱古力我唔使比錢就拎走。佢原價$2.39，做特價4蚊兩排，我用咗兩張各値$2 的生產商coupon埋單，咁就有免費朱古力食。

經過實戰後，原本為攞料工作嘅我，已經愛上呢個好玩又慳錢嘅玩意。話唔定我用得叻d 慳多d, 明年嘅香港遊都係咁慳番嚟！家陣d 機票酒店真係貴到癲，唔諗辨法，我哋爛玩之家咪邊度都唔使去。冇得去旅行，我哋會身痕架！

為咗有得去旅行、有免費牙膏、洗衣液、洗㓗精、厠紙等等日用品用用，我會努力成為Couponing達人，再次多謝靚女Phoebe 無私分享及傳授心得。

Couponing Result of Week 11/10/13

呢度係今個星期嘅戰績！嘻～～～

以我呢個入門只有兩星期嘅couponing 新手嚟講，我覺得ok 㗎啦！

CVS:

Trans 1:
$5.99/1  CLGT Optic White Mouthwash x 2 (Buy 1, get $3 ECB)
$4.99/1  CVS Pain Relief
Total Before Coupon:  $16.97
Coupon Used:  2 x $2/1 CLGT Optic White Mouthwash Mfr Q
                         $4.99/1 CVS Pain Relief Store Q
Total After Coupon:  $7.98 + $0.75 (tax) = $8.73 paid, get $6 ECB

Trans 2:
$3/1 CLGT Max White Toothpaste (Buy 1, get $2.50 ECB)
$4.44/1  Poland Spring Water 24 bottles (Buy 1, get $1 ECB)
$1.20 bottle deposit
Total Before Coupon:  $8.64
Coupon Used:  none
Total After Coupon:  $8.64 + $0.66 (tax) = $9.30 paid, get $2.50 ECB & $1 ECB

Trans 3:
2/$4 Post Cocoa Pebbles
$0.88/1  Air Fresher x 2
$3/1 CLGT Max Foam Toothpaste (Buy 1, get $2.50 ECB)
Total Before Coupon:  $8.76
Coupon Used:  $1/2 Post Cocoa Pebbles Mfr Q
                         $6 ECB +$1 ECB (From Trans 1 & 2)
Total After Coupon:  $0.76 + $0.743 (tax) = $1.18 paid, get $2.50 ECB

Trans 4:
$9.79/1  Nature Made Vitamelt 50ct (Buy 1, get $5 ECB)
Total Before Coupon: $9.79
Coupon Used:  $3/1 Nature Made Vitamelt Mfr Q
                        2 x $2.50 ECB (From Trans 2 & 3)
Total After Coupon:  $1.79 paid, get $5 ECB

After 4 trans, total $21 paid, get $5 ECB

Hubby's CVS Transtions:
Trans 1:
$5.99/1  CLGT Optic White Mouthwash x 2  (Buy 1, get $3 ECB)
$4.99/1  CVS Pain Relief
Total Before Coupon:  $16.97
Coupon Used:  2 x $2/1 CLGT Optic White Mouthwash Mfr Q
                        $4.99/1 CVS Pain Relief Store Q
Total After Coupon:  $7.98 + $0.75 (tax) = $8.73 paid, get $6 ECB

Trans 2:
$1.25/1  Progressive Soup x 5
$0.88/1  Dawn Liq. Dish wash x 4
Total Before Coupon:  $9.77
Coupon Used:  $0.50/2 x 2  Progressive Soup Mfr Q
                         $0.50/1 x 4  Dawn Mfr Q
                         $6 ECB (From Trans 1)
Total After Coupon:  $0.77 + $0.31 (tax) = $1.08 paid 

After 2 trans, total $9.81 paid

Rite Aid:

Trans 1:
$25 IHOP Gift card  x 2 (Buy 1, get $6 +UP Reward)
Total:  $50 = $50 paid, get $12 +UP Reward and $50 value gift card.

Trans 2:
2/$7  Haagen -Dazs Ice-cream
2/$3  Pringles Potato chips x 2
Get $3 +Up Reward when buying $12 of these items
Total Before Coupon: $13
Coupon Used: $1/4 Pringles Potato chips Mfr Q
                         $12 +Up Reward (From Trans 1)
Total After Coupon:  $0 = $0 paid, get $3 +Up Reward

Trans 3:
$50 Holister Gift card (Buy 1, get $10 +UP Reward)
$50 Aeropostale Gift card (Buy 1, get $10 +UP Reward)
Total:  $100 = $100 paid, get $20 +UP Reward and $100 value gift card.

After 3 trans, total $150 paid, get $23 + Up Reward and &$150 value gift card.

Hubby's Rite Aid Transtions:
Trans 1:
$25 Applebee's Gift card  x 2 (Buy 1, get $6 +UP Reward)
Total:  $50 = $50 paid, get $12 +UP Reward and $50 value gift card.

Trans 2:
2/$6  Oberto Jerky
1/$3  PF Milano Cookie x 2
Get $3 +Up Reward when buying $12 of these items
Total Before Coupon: $12
Coupon Used:  $12 +Up Reward (From Trans 1)
Total After Coupon:  $0 = $0 paid, get $3 +Up Reward

Trans 3:
$3.99/1  Swiffer Duster 5ct
$1.99/1 NYC Comestics Nail Polish x 2 (40% off, get $1 +Up Reward)
Total Before Coupons: $6.37
Coupon Used: $3 +Up Reward (From Trans 2)
Total After Coupon: $3.37 + $0.57 (8.875% tax) = $3.94 paid, get $1 +Up Reward

After 3 trans, total $53.94 paid, get $1 + Up Reward and $50 value gift card.

係Rite Aid 買Gift card拎佢哋reward bucks嘅戰略，只適用於你真係用得著d gift card, 因為嗰兩間餐廳和兩間shop係我哋平時一家時時去嘅，所以先prepaid $200拎番$44 +Up reward, 我覺得賺咗囉！

我仲出動埋老公，兩個accounts 去買，實在太......貪心！哈～～～

總括成績:

CVS 2 accounts total paid: $30.91 incl tax, get $5 ECB

Rite Aid 2 accounts total paid: $203.94 incl. tax - $200 Gift card value = $3.97 paid, get $24 +Up Reward 

Grand Total paid: $103.87 worth of product for $5.88 incl. tax ($34.88 - $5 ECB & $24 +Up Reward on hand), which is 94% off.

Couponing Result of week 11/3/13

第一個星期玩couponing, 用盡coupon來慳家，可能可以慳出個美來，哈～～～

報告戰績！

CVS:

Trans 1:
$3.99/1  Cottonelle Fresh care wipes  (get back $1.50 cash from ibotta)
$5.49/1  Listerine Mouthwash 500ml x 2  (Buy 1, get $2.50 ECB)
Total Before Coupon:  $14.97
Coupon Used:  $2/1 Cottonelle Mfr Q
                         2 x $2/1 Listerine Mfr Q
                         $7 old ECB
Total After Coupon:  $1.97 + 1.33 (8.875% tax) = $3.30 paid, get 2 x 2.50 ECB

Trans 2:
2/$3 Betty Crocker Cake Mix
$9.99 + $4.99 B & L Renu Eye Solution (Buy 1 get 2nd 50% off)
Total Before Coupon:  $17.98
Coupon Used:  $0.75/2 Betty Crocker  Mfr Q
                          2 x $2/1 B & L Renu Mfr Q
                          $5 ECB (From Trans 1)
Total After Coupon:  8.23 paid

After 2 trans, total paid:  $11.53



Walgreens:

Trans 1:
2/$6 CLGT Max Fresh Toothpaste (Buy 2, get $4 RR)
2/$4 Lindt Chocolate
Total Before Coupon: $10
Coupon Used: 2 x $2/1 Lindt Chocolate Mfr Q
Total After Coupon:  $6 + $0.89 (tax) = $6.89 paid, get $4 RR

Trans 2:
2/$4 Lindt Chocolate
2/$7 All Liq. Detergent
Total Before Coupon: $11
Coupon Used: 2 x $2/1 Lindt Chocolate Mfr Q
                         1 x $2/2 All Liq. Detergent Mfr Q
                         $4 RR (From Trans 1)
Total After Coupon:  $1 + $0.98 (tax) = $1.98 paid

Trans 3:
$3.99/1 Cottonelle Fresh care wipes (get back $1.50 cash from ibotta)
Total Before Coupon:  $3.99
Coupon Used:  1 x $2/1 Cottonelle Mfr Q
Total After Coupon: $1.99 + $0.35 (tax) = $2.34 paid, get back $1.50 cash from ibotta

After 3 trans, total paid:  $11.21, get back $1.50 cash from ibotta = $9.71

Grand Total paid:  $57.94 worth of product for $21.24 incl. tax! (63% off)

維持體重小貼士

減肥容易keep fit難！是真的。只要跟足瘦身教主唐安麒的宇宙飲食，一個月瘦5-6磅絶對無難度。三年半前我就是用此方法在半年內踢走17磅肥脂肥膏。但瘦身成功後，如何維持體重才是最難及最重要。因為好多人一減完肥就會鬆懈，亂吃成為反彈元兇。

當然能夠keep住繼續跟宇宙飲食就最好，否則一星期來一至兩天全菜日絕不可少，因為保持身體無毒素和潔淨，新陳代謝才會好，代謝好就自然不易囤積脂肪。

每天起床去完洗手間之後，我一定會量體重，已經成為習慣。只有這樣才容易控制體重，因為只要發現磅數飛升超過三磅，就要馬上行動，來個三幾天的短期餐單。

大時大節前我會預先跟一個三天瘦身餐單，儲定三兩磅quota, 那樣過節出外慶祝時就不怕。

每個人都有自己的飮食習慣及喜好。一直以來我都鍾意食yogurt 和飲yogurt drink, 因為內裏的活性乳酸菌對腸道非常之好。

最近我就非常喜歡飲這yogurt drink, 是這牌子新推出的口味：橙汁雪條。這味道勾起點點兒時回憶。不過如果要瘦身或者keep fit 的就要留意一下啦！

原因是雖然很多yogurt or yogurt drink 係99% fat free, 但係仍有糖分，只要你留意下，其實有一定糖分。好似這支yogurt drink就有10g糖。所以通常我飲咗一支，同一日就不會再飲其他有糖分的飲品，如咖啡、奶茶、檸檬茶這些會下糖的飲品，自己要小心看標籤，否則一日飲幾支，肥了也還不明所以。

如果中午吃得很雜，量多又油膩，我晚餐就盡量清淡，吃沙律是一個好選擇。

適量運動對維持體重也有幫助。雖然我最怕做運動，叫我跑步健身無可能，但我非常喜歡行路散步，所以還是有一點運動。

以上都是我這幾年維持體重的小貼士。世上無難事，只怕有心人。能否成功，就要看你有多大決心，光說不做，永遠只能羨慕別人。大家努力啊！

焗芝士肉醬意粉

昨天我對為食孖寶下單，要求我來個大大碟超多芝士嘅肉醬意粉比佢哋做晚餐。好啦！見咁耐冇食過，益下你哋啦！

點呀各位？呢碟自家製嗰look都呃得下人，至於味道應該還可以吧！至少被一掃而光，無賣剩庶囉！哈~~~

其實這個焗芝士肉醬意粉無乜難度。以我這些廚藝有限公司都整得似模似樣，就係一大証明。大家都可以一試。

材料：意大粉8-10安士、瘦牛肉碎1磅、意大利粉醬1瓶（24安士）、蒜茸2湯匙、小洋蔥1隻（切絲）、芝士適量。

做法：

1）先把意大利粉煮熟（粉的軟硬情度看個人喜好），煮意粉時，水中可下一些特級初榨橄欖油和少少鹽。意粉煮好隔水就可以放在焗盤上。

2）燒熱鑊下一茶匙油，放入洋蔥絲爆炒一下至洋蔥開始軟身，盛起。

3）燒熱一茶匙油，放入蒜粒再下牛肉碎炒至熟，洋蔥回鑊炒勻就可以落意大利醬，轉中火煮滾。

4）之後就可將這肉醬汁淋上意粉上。

5）灑上自己喜愛的芝士量。

6）預熱焗爐華氏385度，ok就可以把意粉放入，焗15-20分鐘，至芝士溶了還有一點點焦。

其實如果你鍾意食長通粉，可以用長通粉代替意粉。想高纖一點都可以落一些粟米粒、紅蘿蔔粒和青豆粒架。

最愛的咖哩雞飯

呢碟就係我最愛的咖哩雞飯，今日午餐見天氣冷，又肚餓，食咖哩暖身又好味。不過一食咖哩我就跟唔到宇宙飲食，因為我覺得咖哩與飯是絕配，缺一不可。

咖哩個汁都幾肥架！但咖哩本身又有消脂和去濕嘅作用喎！所以久不久我就會食番一次來滿足一下自己。

我本身是不愛吃辣的，就只有這家店的咖哩雞飯會引誘到我，至於點解呢碟咖哩咁深得我心，原因係佢有咖哩香味但又不會死辣嗰隻, 係辣得好惹味，令人回味無窮。

這家「新馬來西亞餐廳」在紐約曼哈頓唐人街歷史悠久，最少開業20多年，最近才重新裝修及擴大了！仲有一碟蜜汁牛柳飯都好正架！當年未有珍珠奶茶這類台式飲品時，佢哋杯七彩冰係夏天賣到排長龍。

至於價錢在紐約唐人街算是中等吧！這個咖哩雞飯加稅後，盛惠7.08美元。

未試過又想試下嘅紐約朋友仔，可以去曼哈頓唐人街Bowery Street 46-48號中國街內28號店一試。

簡易豉油雞

前兩晚心情靚，有mood煮又買到隻靚雞！就來個簡易版豉油雞嘆下！

以前煮豉油雞只係識用李XX記豉油雞汁，因為係啊媽教落嘅方法。自從開始注重健康飲食後，就想辨法盡量少用這些醬汁，因為始終有防腐劑、色素嘛！

終於搵到高人教路，原來個豉油雞汁好鬼易整，絶對無難度。做法也不複雜。

燒熱鑊，下一舊拍咗嘅薑、三條蔥（切段），之後放雞下去爆香一面，再翻雞身爆香另一面。如下圖：

接住贊廚酒一湯匙，再倒下已混好的豉油雞汁（老抽5湯匙、生抽2湯匙、美極鮮醬油1茶匙、冰糖3小塊，水兩碗半），滾起後轉中小火，慢慢煮。

太大火，汁快乾，雞肉易變老。想上色靚就要用不停用汁淋雞上面。我是先把雞胸向下煮10分鐘，翻轉煮雞背10分鐘，再翻轉煮雞胸10分鐘，其間可蓋上鑊蓋。至於嗰汁味道可煮滾後拿小小試味再調較至自己喜好。

30分鐘煮一隻4磅重嘅雞就差不多時間，大家自己執生，隨機應變啦！因為雞大小和火力大小都有差異，煮多幾次就捉到路。

上碟放涼一下就可以斬件啦！

　

廚藝大躍進

近排廚神上身不斷密密煮，越煮越好玩，我個廚房終於變成美味廚房不再地獄啦！哈~~~

點解突然間會廚藝大躍進？我都唔知點解搬咗屋之後，好似食咗聰明藥咁，醒咗好多。可能就係所謂「一理通百理明」啩！（但點解以前唔明哩！）

在親友間我出晒名係「無飯主婦」，做咗人妻做埋啊媽十幾年都煮唔掂，成日要出街開餐。真失禮！我真係衰到寧願洗碗省煲洗爐頭都唔鍾意煮。

唯一最叻係煲老火湯。直至三年前先開始的起心肝學自煮。最近游走於各cook blog, 發現有些食譜好簡易，咁我又試煮下，ok喎！可能我嘅廚藝天份而家先爆發出來。連我屋企三位老細都O晒咀。

我對為食孖寶最開心，成日等啊媽比驚喜。有時仲玩嘢到好似係餐廳點菜咁，話要食乜。咪玩啦！等我真係變咗廚神先再點啦！

今晚好開心，多謝blog友Agnes教我整蝦醬蒸肉片！自從媽咪唔係度，自己又唔識整，十幾年冇食過啦！感動中！

其實我哋永遠覺得媽媽餸菜係最好味，就算簡單如煎荷包蛋，也可以是人間美食，因為當中包含了愛。掌握家中各人個胃嘅就係媽媽。晚餐在家庭中係非常重要，因為大家各有各幫了一整天，就只有食飯時圍埋一齊嗰少少時間溝通一下。所以做我會繼續炮制美食，令我個家充滿愛。

香薰治療課程（Day 4)

我上呢個40小時嘅香薰治療師証書課程（Level 1)咁快就嚟到尾聲，好唔捨得！嗚~~~

接住落嚟只要交齊5個case studies, 再take埋個exam又冇肥佬，咁就拎到証書啦！

不過呢個course係值得讀嘅，獲益良多，對香薰精油有深入了解，又掌握到做不同產品的方法，直係40個鐘所學嘅多過自己過去一年自我摸索，買書增值。而家最重要係實踐和不斷experiment 囉！

真係服咗我位老師，要拎住又爐又煲又量杯等等好多好多做產品嘅用具、材料返嚟比我哋上堂用，真係辛苦晒！

呢兩個就係我今日嘅製成品。係根據老師比我哋嘅兩個cases, 按需要及療效，各人再mix自己嘅配方精油，之後就做出左邊嘅減壓又助消化嘅salves(應該譯作藥膏），我諗我而家萬金油都做到出嚟，哈~~~ 

右邊嘅係有消除肌肉疲勞、防抽筋、舒緩壓力的body sugar scrub in oil base。放學返到屋企有老公做大廚，我仲唔閃去沖個靚涼咩！馬上試用埋呢個產品，將自己全身磨一次，正呀！

以後屋企嘅空氣清新spray, 殺菌除臭spray, body scrub, bath salt, massage oil, body cream, gel, lotion, facial oil, shower gel, shampoo, salves都可自家製。可以純天然，唔使再買出面充滿化學成份和防腐劑嘅產品。

好期待明年三月嘅advanced course，300小時，應該會讀埋架啦！我已經叫老公儲定學費比我，哈~~~

Advanced course嘅學費係Level 1嘅三倍呀！好鬼貴耶！

Anyway, 我今日個lunch, Warm ginger chicken Baguette with salad。原來個ginger chicken係素肉嚟架！食咗三次先知！不過真係好好味，食到我上癮呀！以後要食又要專程去Delancey嗰邊，點算呀！

香薰治療課程（Day 3）

三個星期好快過咗，今明兩日又去上香薰課程。咦！一早出門就miss咗班地鐡，好彩最後都冇遲到。

首先Review 一下上兩當講過乜，之後就一邊講香薰精油嘅chemistry compounds , 一邊講解剩番落嚟嗰11隻香薰。我好怕chemistry呢part, 由細到大，化學呢科我又怕又討厭，真心冇天份係科學呢方面。

好彩聽聽下又明，每隻香薰精油有唔同嘅chemistry compounds, break down後就知道比例係點，屬於邊個family, 從而知道療效最強係邊方面。明白，即係由科學角度去了解和應用香薰精油。

到咗食lunch時間，又去番上次間小店食沙律。

嘻~~~大家冇眼花！我又食番呢個warm ginger chicken salad, 真係好鬼好味，食到停唔到咀，食完好滿足呀！今次我醒啦！冇叫咖啡，食完行過隔離街星巴巴買番杯我至愛嘅soy latte。

下午開始上堂又玩case study, 搵個同學仔做partner, 依對方需求，做一件適合對方生活style嘅product比佢，可以係cream, salve, spray, body sugar scrub, facial oil serum都可以，咁當然要加香薰精油係入面啦！

最係就要分享一下自己揀咗邊幾隻油，點解揀佢，治療focus係邊個方向，邊隻係coil oil, supporting oil and harmonizing oil, dilution 幾多%, 總之好有挑戰性，好好玩，超like ！

食完lunch後，話咁快又四個幾鐘，今日連break time都冇，好緊湊囉！明天係最係一堂啦！好唔捨得呀！

電子香薰爐

從一年前開始接觸香薰精油（essential oil)就係用傳統的蠟燭型香薰臺來燃點香薰。後來，有位研究香薰好耐嘅香港好友建議我用電子的，說比較安全，尤其係我屋企有小朋友。

一直沒的起心肝去找，有時逛街見到的電子香薰臺同樣是用熱力原理，蒸發已加進水中的香薰精油，不同處只係用電發熱而唔係蠟燭，但一樣會燒乾水，所以冇激發起我購物的神經線。

直到三星期前去上香薰治療課程，見老師所用嘅電子香薰爐。咦！呢個係我杯茶喎！恆溫設計，不用加水。於是乎又email下香港嗰好友，佢send咗一些香港那邊的網頁，內裏所賣的電子香薰爐正是這款啊！

就係咁我就上網找找，比我搵到這個同樣設計的。這款香薰爐英文叫aroma stone vaporiser, 唔使加水，直接把香薰油滴入爐上，插上電源，好快就聞到香薰氣味，而且是恆溫設計，溫度只是暖暖的，不會燙傷手，有小朋友多手亂摸都唔怕。不用加熱高溫係因為佢嘅原理唔係用高溫蒸發香薰油，而係用汽化原理。我已經用咗差不多兩星期，晩晚用通宵都冇問題，以前用蠟燭嘅就唔可以通宵用。所以我好滿意。

不過這款爐就一定要用真正香薰精油，唔可以用有雜質或fragrance oil，會壞爐架！而且fragrance oil 這些只有其味而沒有療效的香精，不聞也罷！

牛油果雞蛋沙律三文治

今日休息唔使返工，瞓到自然醒，超滿足。正想著整些什麼做下午茶，給兩個寶貝放學返來做茶點，見雪櫃有兩隻好熟嘅牛油果，正好配埋雞蛋做牛油果雞蛋沙律。

材料：

牛油果一個、雞蛋六隻、西芹粒半碗、低脂蛋黃醬兩湯匙、鹽和黑胡椒粉各少許

首先烚熟雞蛋，水滾下蛋煮八分鐘，將蛋浸入凍水中一陣，去殼放在深碗中。

雞蛋及牛油果用刀切碎（呢part要有些耐性）

牛油果粒及西芹粒放入雞蛋粒內，加少少鹽和黑胡椒粉拌勻，之後再加入低脂蛋黃醬再來個完全大兜亂。

之後就變成咁喇！放入雪櫃隨時一拎出來就可以做三文治食。要返工嘅媽咪可以整好放係雪櫃，咁小朋友放學返到屋企就可以自己整三文治食，放便到極。

至於可以點食！簡單啦！夾乜麵包都得。

好似方包，、熱狗包、彼得包、roll、hero等等。加些生菜絲、蕃茄片就更高纖更健康。

呢隻Hot dog 包有些特別，係加咗薯仔係入面，叫potato roll, 口感比較chewy, 我位小公主最愛。

噢！仲有可以將法包切片toast, 牛油果雞蛋沙律放係上面，一片一片排得靚靚咁，開party都唔失威架！

傳統蛋沙律用好多蛋黃醬嚟做，而蛋黃醬好高脂，比較唔健康。所以我加入熟透嘅牛油果，咁就可以將蛋黃醬份量減半，但同樣做到又軟又滑嘅口感，加上用低脂的蛋黃醬，咁脂肪又可以降低喇！

如果冇牛油果又或者閣下係唔鍾意食牛油果，咁點呀！都有辨法，就係用乳酪加蛋黃醬來撈蛋粒，同樣做到較健康嘅蛋沙律三文治。